Altadonna - Orarosa Spumante Brut Rosé 75cl

Domaine Chioccioli-Altadonna

 

 

L’entreprise viticole Chioccioli Altadonna se trouve à Gaiole in Chianti, commune toscane de la Province de Sienne. Les vignobles s’étendent sur deux zones distinctes : Gaiole in Chianti et Quercegrossa. Le domaine est implanté au cœur d’une réserve naturelle de près de 80 hectares. L’ensemble des vignes est encerclé par la forêt, procurant un écosystème complexe au sein duquel interagissent hommes et nature. Les sols sont moyennement argileux, calcaires et marneux. Pauvres, rocailleux mais riches en carbonates, la vigne y trouve sa plus grande expression qualitative. Taillés en guyot et en cordon, les vignobles ont une densité de 5'000 pieds par hectare.

 

 

La dynamique et l’esprit de Chioccioli Altadonna convergent vers une notion vigoureuse : la famille. Stefano Chioccioli, précurseur de l’entreprise, est connu bien au-delà des frontières pour ses qualités d’œnologue et d’agronome. Sa femme, Anna Altadonna, confère, au côté des qualités techniques et scientifiques de son mari, l’aspect chaleureux et cordial de Chioccioli Altadonna. Viennent s’ajouter ensuite leurs deux fils, impliqués de manière considérable dans l’activité familiale. Enrico et Niccolò Chioccioli Altadonna mettent au profit leur connaissance avisée et leur esprit visionnaire.

 

 

La particularité du producteur est d’avoir créé deux gammes différentes. L’une se rapporte au nom du mari ; Chioccoli, et l’autre se rapportant au nom de l’épouse ; Altadonna. La première ligne se veut authentique, imprégnée d’une tradition perpetrée depuis plusieurs générations. Le souhait est de créer quelque chose d’unique, révélant au plus fort le caractère et l’identité du terroir. En parallèle, Altadonna présentent des vins certes issus de la tradition, mais qui se montrent innovant, endossant un caractère moderne.

 

 

La famille Chioccioli Altadonna met tout en œuvre pour donner naissance à des vins exprimant au mieux les caractéristiques du terroir ainsi qu’une qualité rigoureuse. L’étude est menée jusqu’au moindre détail ; l’entretien de la vigne, double tri des raisins aux vendanges, les techniques de vinification, ou encore l’élevage des vins en barriques dûment sélectionnées, sont des éléments essentiels à la garantie des valeurs du producteur.

 

Altadonna - Orarosa Spumante Brut Rosé 75cl

25,00 CHFPrix
  • Cépage : Sangiovese 100%

     

    Rose, perlage fin et persistant. Délicieux arômes fruités au nez, des baies rouges avec des notes fines et élégantes. Un palais intense, des saveurs de fraises des bois, de cerise et de pamplemousse. Équilibré avec une fraîche acidité et une finale veloutée. Orarosa est un mousseux étonnant, notamment parce qu'il est issu du Sangiovese, dont on a plutôt l'habitude de déguster en rouge. La méthode est ici remarquable, donnant ainsi naissance à un mousseux rosé particulièrement fin et frais, avec une bonne structure tout de même, ce qui permet de le consommer en apéritif, tout comme avec un risotto aux fruits de mer, du saumon fumé ou encore des huitres.