Chioccioli - Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG 2015 75cl

Domaine Chioccioli-Altadonna

 

 

L’entreprise viticole Chioccioli Altadonna se trouve à Gaiole in Chianti, commune toscane de la Province de Sienne. Les vignobles s’étendent sur deux zones distinctes : Gaiole in Chianti et Quercegrossa. Le domaine est implanté au cœur d’une réserve naturelle de près de 80 hectares. L’ensemble des vignes est encerclé par la forêt, procurant un écosystème complexe au sein duquel interagissent hommes et nature. Les sols sont moyennement argileux, calcaires et marneux. Pauvres, rocailleux mais riches en carbonates, la vigne y trouve sa plus grande expression qualitative. Taillés en guyot et en cordon, les vignobles ont une densité de 5'000 pieds par hectare.

 

 

La dynamique et l’esprit de Chioccioli Altadonna convergent vers une notion vigoureuse : la famille. Stefano Chioccioli, précurseur de l’entreprise, est connu bien au-delà des frontières pour ses qualités d’œnologue et d’agronome. Sa femme, Anna Altadonna, confère, au côté des qualités techniques et scientifiques de son mari, l’aspect chaleureux et cordial de Chioccioli Altadonna. Viennent s’ajouter ensuite leurs deux fils, impliqués de manière considérable dans l’activité familiale. Enrico et Niccolò Chioccioli Altadonna mettent au profit leur connaissance avisée et leur esprit visionnaire.

 

 

La particularité du producteur est d’avoir créé deux gammes différentes. L’une se rapporte au nom du mari ; Chioccoli, et l’autre se rapportant au nom de l’épouse ; Altadonna. La première ligne se veut authentique, imprégnée d’une tradition perpetrée depuis plusieurs générations. Le souhait est de créer quelque chose d’unique, révélant au plus fort le caractère et l’identité du terroir. En parallèle, Altadonna présentent des vins certes issus de la tradition, mais qui se montrent innovant, endossant un caractère moderne.

 

 

La famille Chioccioli Altadonna met tout en œuvre pour donner naissance à des vins exprimant au mieux les caractéristiques du terroir ainsi qu’une qualité rigoureuse. L’étude est menée jusqu’au moindre détail ; l’entretien de la vigne, double tri des raisins aux vendanges, les techniques de vinification, ou encore l’élevage des vins en barriques dûment sélectionnées, sont des éléments essentiels à la garantie des valeurs du producteur.

 

 

Chioccioli - Fossifoco Chianti Classico Riserva DOCG 2015 75cl

54,00 CHFPrix
Quantité & format
  • Cépages : Sangiovese - Merlot 

     

    Rubis intense et profond, avec des reflets grenats. Élégant, tout en finesse. Une complexité révélant des parfums de fruits des bois, de tabac et une note boisée. Équilibré, belle rondeur, avec des tannins denses et souples. Juteux et volumineux, se terminant par une finale profonde, fruitée et épicée. Ce Chianti Classico Riserva est un vin d’envergure. Il est l’expression parfaite d’un terroir au caractère bien trempé. Un Sangiovese renversant, épousant à merveille la fine touche de Merlot.

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