Gilfenstein - Sauvignon Blanc Vassal DOC 2018 75cl

Gilfenstein

L'excellence du Sud-Tyrol 

 

 

Gilfenstein est une marque enregistrée au niveau international. La société est située à Burgstall, dans la vallée qui relie Bozen à Merano, et a pour but de sélectionner sur le territoire l’excellence de la tradition vitivinicole et culinaire Sud-tyrolien. Ce projet est le résultat de quatre ans de recherche et rencontres professionnelles qui a développé des partenariats très importants. Gilfenstein travaille dans une seule direction : la qualité absolue de tout ce qui et réalisé et la recherche d’un produit unique qui représente l’expression du territoire de production. La sélection des vins, plus précisément le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir, le Gewürztraminer et le Lagrein, a lieu dans le vignoble en fonction du terrain et de l’aire destinée à l’élevage. L’acier, le bois et le ciment constituent le berceau où chaque sélection trouve le temps et l’espace pour devenir un produit unique et expressif du territoire sur lequel le raisin s’est développé. Le producteur est à la recherche des traditions vitivinicoles de Merano à partir du Bas-Moyen Age jusqu’à nos jours, en donnant une identité unique à ses produits, ancienne et respectueuse de la nature. 

Gilfenstein - Sauvignon Blanc Vassal DOC 2018 75cl

29,00 CHFPrix
  • Cépage : Sauvignon Blanc 100%

     

     

    Une couleur dorée pâle aux reflets verts. Le bouquet est exotique et accrocheur, présentant des notes fruitées de mangue, de papaye, de pamplemousse, ainsi que des arômes d’herbes comme le mélisse, le thé vert, ou encore la feuille de tomate. Des notes minérales de « pierre à fusil » procurent une acidité et une structure agréables. Le vin présente des nuances légèrement amères en arrière-goût, qui se fondent avec une saveur pleine et persistante. La fermentation alcoolique intervient à une température contrôlée de 16°C. Cette basse température contribue à réaliser un vin exprimant un arôme unique et une structure remarquable.