Molino di Sant'Antimo - Ommio Merlot Toscana IGT 2015 75cl

Domaine de Molino Sant'Antimo

 

 

Molino di Sant’Antimo est une exploitation familiale, désormais guidée par les deux sœurs Vittori. Implanté au cœur de l’appellation Montalcino en Toscane (Province de Sienne), le vignoble se situe dans un endroit retiré au cœur de la forêt et des quelques cultures agricoles de la région. Sur une colline, légèrement en pente et parfaitement exposée, la vigne prend parfaitement ses aises dans un sol à la fois rocailleux (adapté à la production du Sangiovese), et argileux (parfait pour les cépages alloctones tels que le Merlot). La production est entièrement biologique, et se fait dans le respect de la terre et de ses fruits. Les vins se révèlent ronds, profonds et complexes. Le Brunello, qui est le vin plus important de la production, se démarque en particulier par sa grande élégance, ainsi que ces fruits mûrs et une finale légèrement boisée.

Molino di Sant'Antimo - Ommio Merlot Toscana IGT 2015 75cl

31,00 CHFPrix
Quantité & format
  • Cépage : Merlot 100%

     

    De couleur violette, intense, riche en tannins et en polyphénol. Le bouquet dégagé est frais et agréable, intense d'arômes rappelant les fruits comme le cassis, ou encore des fleurs telles que les violettes. C'est une excellente expression du Merlot toscan, nouant structure, persistance et élégance. Sur ce vin, le producteur choisit de procéder à une vendange précoce pour mieux favoriser une bonne acidité et finesse, tout comme ses capacités de vieillissement.

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