Pedrotti Pas Dosé Riserva 111 Trento DOC 75cl

La Maison Pedrotti

 

C’est en 1901 que le producteur Pedrotti a commencé son activité qui, dans un premier temps, était consacrée à la production de vin. Par la suite et au fil des générations, il a été constaté que le terroir se prêtait particulièrement bien à la cultivation du Chardonnay et du Pinot Noir, figurant parmi les cépages principaux des grands champagnes français. Ainsi, le producteur Pedrotti fût dans les permiers, aux côtés notamment du fameux producteur Ferrari, à concentrer tous ses efforts dans la « production de bulles » suivant la méthode champenoise. L’ensemble de la production jouit d’ailleurs de l’appellation Trento DOC. Appellation qui, depuis plusieurs années déjà, connaît un grand succès dans l’élaboration des meilleurs « Spumanti » d’Italie. 

 

Les mousseux de Pedrotti rivalisent sans l’ombre d’un doute avec certains grands champagnes français. D’une grande qualité, issu d’un savoir faire particulier, d’une région typique pour ce genre de production et élaborés dans une grotte naturelle, les spumanti de Pedrotti surprennent avec brio nos palais normalement familiers au Champagne.

Pedrotti Pas Dosé Riserva 111 Trento DOC 75cl

48,00 CHFPrix
  • Cépages : Chardonnay (90%), Pinot Noir (10%)

     

    Brillant, jaune paille avec des reflets dorés. Un perlage très fin et persistant. Un bouquet intense et à la fois subtil. Des fruits rappelant la noix fraîche et la pomme Reinette. Un parfum exaltant le pain toasté, des notes beurrées, le tout se concluant par une belle minéralité. Sec, plein et équilibré en bouche. L’intensité est remarquable, une véritable explosion mesurée par la finesse.

    La Riserva 111, présentée en 2012 par le producteur, fait référence à l’année durant laquelle l’activité de Pedrotti débuta : 1901. Ce vin est ainsi l’emblème du producteur. Les longues années de vieillissement dans la grotte lui confèrent d’ailleurs une grande structure et une personnalité unique. La production de ce Spumante est très restreinte et présente de ce fait une grande exclusivité.