Chiara Condello - Sangiovese Predappio Romagna DOC 2016 75cl

Chiara Condello

 

En plein centre de l’appellation Predappio en Emilia-Romagna, et rattaché aux collines harmonieuses de la région, le domaine de Chiara Condello est animé par un esprit nouveau et révolutionnaire, qui est celui de retourner aux valeurs d’antan. Se concentrant quasi exclusivement sur le travail réalisé dans le vignoble, Chiara Condello, jeune œnologue passionée, assure une production entièrement biologique, en minimisant au maximum l’adjonction de soufre, et en privilégiant ainsi une expression authentique d’un Sangiovese pur, révélant toutes les potentialités d’un terroir unique. Démontrant le summum de ses principes, Chiara Condello réalise un foulage pratiqué entièrement avec les pieds, et garanti ainsi un travail aussi minutieux que manuel. La jeune passionée est au fond guidée par la fameuse citation de Franco Arminio : « Être aujourd’hui révolutionnaire signifie ôter plus qu’ajouter, ralentir plus qu’accélérer, cela signifie donner de la valeur au silence ».

Chiara Condello - Sangiovese Predappio Romagna DOC 2016 75cl

21,00 CHFPrix
  • Cépage : Sangiovese 100%

     

    De couleur rouge rubis, léger et fin. Un bouquet tout en élégance avec de jeunes fruits rouges (griotte, cerise noire), et de fines épices. Au palais, le vin se révèle soyeux, subtil, soutenu par une jolie structure et une acidité plaisante. La finale est persistante, et rappelle le côté vif et fruité du Sangiovese.

    Le Chiara Condello dévoile toute la vivacité, la finesse, et la fraîcheur que réserve un cépage si complexe que le Sangiovese. C'est ainsi un plaisir authentique mais simple, d'une pureté et d'une élégance séduisantes.